파스타는 일반적으로 간단한 요리이지만, 다양성으로 인해 많은 품종으로 제공됩니다. 일부 파스타 요리는 부분 크기가 작고 간단하기 때문에 이탈리아에서 첫 번째 코스로 제공됩니다. 파스타는 샐러드나 저녁 식사로 큰 크기의 가벼운 점심 식사로도 준비됩니다. 그것은 손 또는 식품 프로세서에 의해 준비 될 수 있으며 뜨겁거나 차가운 제공. 파스타 소스는 맛, 색상 및 질감이 다양합니다. 함께 제공 할 파스타와 소스의 유형을 선택할 때, 호환성에 관한 일반적인 규칙이있다. 페스토와 같은 간단한 소스는 파스타의 길고 얇은 가닥에 이상적이고 토마토 소스는 두꺼운 파스타와 잘 어울어물쭉합니다. 두껍고 덩어리가 많은 소스는 짧고 관모양의 꼬인 파스타의 구멍과 상처에 집착하는 능력이 더 좋습니다. 파스타를 모두 먹은 후 접시에 남은 여분의 소스는 종종 빵 한 조각으로 닦아냅니다. 파스타는 주로 탄수화물 (주로 전분)이며 적당한 양의 단백질과 망간이 있습니다. 흰색 세라믹 플레이트에 제공되는 슬라이스 토마토를 곁들인 페스토 파스타는 말린 파스타와 신선한 파스타는 다양한 모양과 품종으로 제공되며, 1300개 이상의 이름이 가변적으로 알려진 310가지 의 특정 형태가 기록되어 있습니다. 이탈리아에서 특정 파스타 모양이나 유형의 이름은 종종 로캘에 따라 다릅니다.
예를 들어, 카바텔리 양식은 지역과 마을에 따라 28개의 다른 이름으로 알려져 있습니다. 파스타의 일반적인 형태는 긴 모양, 짧은 모양, 튜브, 평면 모양과 시트, 미니어처 수프 모양, 채워진 또는 박제 및 전문 또는 장식 모양을 포함한다. 이탈리아 요리의 카테고리로, 신선한 파스타와 말린 파스타는 세 가지 종류의 준비 된 요리 중 하나에 고전적으로 사용됩니다. 파스타 아시우타(또는 파스타시우타)가 조리된 파스타를 도금하고 보완 소스 나 조미료와 함께 제공됩니다. 파스타 요리의 두 번째 분류는 파스타가 수프 형 요리의 일부인 브로도의 파스타입니다. 세 번째 카테고리는 파스타 알 포르노 (파스타 알 포르노)로, 파스타가 이후에 구워지는 요리에 통합되었습니다. 두 개의 유리 큐프 근처 파스타와 세 둥근 흰색 접시 또한 일반적으로 파스타 요리의 다양한 참조하는 데 사용, 파스타는 일반적으로 물이나 계란과 혼합 듀럼 밀가루의 무교병 반죽에서 만든 시트 또는 다양한 모양으로 형성 끓이거나 굽는 것으로 조리합니다. 다른 맛을 원하거나 글루텐이 함유 된 제품을 피해야하는 사람들을위한 대안으로, 일부 파스타는 밀 대신 쌀가루를 사용하여 만들 수 있습니다. 파스타는 건조 (파스타 세카)와 신선한 (파스타 프레스카)의 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 대부분의 말린 파스타는 대부분의 가정에서 생산될 수 있지만 압출 공정을 통해 상업적으로 생산됩니다. 신선한 파스타는 전통적으로 간단한 기계의 도움으로 때로는 손으로 생산되었지만 오늘날 많은 종류의 신선한 파스타는 대규모 기계에서 상업적으로 생산되며 제품은 슈퍼마켓에서 널리 사용됩니다. 치즈와 생 파스타와 다른 재료 이탈리아 전통 요리 건조 파스타 품종 아이콘 컬렉션 스파게티 마카로니 Uncooked 파스타 구색 검은 배경 마늘 가루와 신선한 붉은 체리에 밀가루와 파르메산 파스타 조리법 토마토 타글리아텔 파스타 나무 표면에 원시 수프 파스타 세라믹 그릇 상단 보기에 자루에.